你要說選一把好的紫砂壺,還真的沒那么好選。因為一把紫砂壺將會是你往后泡茶中最常接觸的茶具之一,選到一個合自己心意的好紫砂壺才是最重要的。那么一把好的紫砂壺要怎么選擇呢?
選擇材質(zhì)
不同材質(zhì)的紫砂壺有著不同的適茶性能,選壺之前應(yīng)先辨別材質(zhì)種類。
用眼看:根據(jù)胎質(zhì)呈色可以基本辨別材質(zhì)種類。紫泥類材質(zhì)燒成后一般呈各種深淺不一的紫色調(diào),如:紫紅、紫棕、紫褐、深紫色等。綠泥類材質(zhì)燒成后基本是屬于純色系的黃色調(diào),如米黃、亮黃色等。紅泥類材質(zhì)燒成后則呈多種紅色調(diào),如:大紅、橙紅、暗紅色等。紅泥類中的朱泥材質(zhì)燒成后一般結(jié)晶程度較高,色澤會更艷麗明亮。而團泥類材質(zhì)燒成后的砂質(zhì)顆粒效果尤其明顯,因是兩種或兩種以上不同的紫砂礦料融合共生而成,故色調(diào)會更豐富。
用手摸:通常用拇指在壺體表面順勢輕輕推移,可以判斷胎質(zhì)的潤澤程度。純正紫砂材質(zhì)給人手感舒暢,細而不膩有如摸豆沙的感覺,并且手汗也同時會在壺表留下一定的印跡。
用耳聽:聽聲音可以辨別材質(zhì)的吸水性能。將熱水加入干燥的壺中,可以從敞開的壺口傾聽壺體吸水時泛氣泡的聲音。純正紫砂材質(zhì)的壺體遇熱水沖淋處砂質(zhì)感尤其明顯,并且壺體顏色會較深,沖淋后的壺體和常溫下的壺蓋會有明顯差別,表面也很快會泛出光潤色澤。
選擇壺形
可以根據(jù)茶葉沖泡時的伸展程度以及浸潤狀況來選擇壺形。
圓形壺適用于大部分茶葉,因為圓形的器壁可任由水在壺里順流而轉(zhuǎn),水與茶葉緊密結(jié)合,有利于發(fā)茶。
高形壺適宜沏泡紅茶類和一些比較細碎的茶葉。因紅茶類在焙制過程中是經(jīng)過全發(fā)酵的加工工藝,經(jīng)高形壺深悶后更覺得香濃蘊藉。
扁形壺則適合沏泡綠茶類及一些大葉茶,因綠茶類在焙制加工時未經(jīng)發(fā)酵,葉綠素沒有被破壞,沏泡時不宜深悶,故扁形壺泡綠茶,傾出是澄碧新鮮,色、香、味兼顧。
選擇容量
可以根據(jù)茶葉品種、飲茶人數(shù)、茶杯大小及飲茶喜好等作為選擇紫砂壺容量的大致方向。壺的容量低于60毫升,比較適合細碎的茶葉,不利于葉片較大的茶葉。
做工
若紫砂壺制作工藝粗糙,有時會直接影響使用功能,做工是否精細可以體現(xiàn)在多個方面。
口蓋嚴(yán)密:壺的口蓋密封性良好,茶湯不易從壺口溢出,并可以使沖壺之水不落入壺內(nèi),也符合衛(wèi)生的使用要求。檢驗口蓋是否嚴(yán)密,可將壺裝滿水,用手指壓住氣眼,傾壺時以不出水為佳,或在傾倒茶水時用手指按住氣眼,能立即斷流最好。
出水流暢:出水流暢與否,有時會直接影響茶湯的質(zhì)量。如泡功夫茶類,要求茶湯傾出時很快速,出水不流暢則會影響茶味。
提捏舒適:紫砂壺壺鈕拿捏方便,壺把提握順手,重心便于掌握,這樣使用時會比較方便、舒適。
壺?zé)o雜味:選購新壺時,應(yīng)注意聞聞,若帶有火燒味、油味等異味的,則不可取。
紫砂壺不僅僅是泡茶的利器更是收藏盤玩的好選擇,隨著人們對茶文化的越來越喜愛,人們愛屋及烏的對紫砂壺的熱情也漸漸高漲!所以優(yōu)秀的紫砂壺也具有很高的保值升值空間!如此優(yōu)秀的泡茶好伙伴還不趕緊入手一把盤玩起來?