大家都知道我國(guó)的紫砂壺泡茶很好，但是紫砂壺在新買回來的時(shí)候卻不能立馬用哦。
一把新出爐的紫砂壺經(jīng)高溫?zé)?、氣孔擴(kuò)張，降溫出窯后難免會(huì)被一些粉塵堵塞氣孔。而且工藝師后期的細(xì)節(jié)打磨，在壺內(nèi)也會(huì)留下砂料碎屑。再經(jīng)過若干道環(huán)節(jié)到您手中時(shí)，其間也會(huì)有許多粉塵類雜質(zhì)和油污粘附于壺壁內(nèi)外。因此，一把新出爐的紫砂壺應(yīng)予以清理后才能用來泡茶。
為紫砂壺開壺，不僅能將紫砂壺里的泥味、窯塵、火氣清理干凈，還能使得紫砂壺更容易養(yǎng)護(hù)。因此，開壺也被熱愛紫砂壺的人們賦予了一種儀式感。而簡(jiǎn)單來說，開壺，就是開始用壺。
1. 清洗紫砂壺
用軟毛刷在流動(dòng)的清水中將紫砂壺內(nèi)外仔細(xì)清洗干凈，將塵埃除去。清洗后先用溫水內(nèi)外沖刷一次，再用沸水內(nèi)外沖刷幾次，清洗后待壺自然風(fēng)干。
另一種方式是在紫砂壺清洗后，將壺蓋與壺身分開，放入干凈無(wú)油漬的涼水鍋中（水量需漫過紫砂壺2倍高度），以文火（即小火）慢慢加熱至沸騰，2小時(shí)后關(guān)火，這樣可以通過熱脹冷縮讓壺身釋放出所含的土味及雜質(zhì)。但煮壺時(shí)須及時(shí)關(guān)注，注意查看紫砂壺情況，避免磕碰產(chǎn)生破損。
2. 茶葉定味，干茶靜置
因紫砂壺特殊的胎體結(jié)構(gòu)，而能夠吸附茶湯，促使胎體發(fā)生變化，并能夠散發(fā)所泡之茶的獨(dú)特氣味。因此，愛壺善飲人士需根據(jù)自己的喜好，決定此壺以后泡哪種茶，做到“專壺專用，一壺事一茶”。將要沖泡的茶品干茶放于洗凈風(fēng)干后的紫砂壺中，靜置6個(gè)小時(shí)。
3. 開泡洗壺
用開水沖泡紫砂壺里靜置的茶葉，此時(shí)可將紫砂壺置于茶洗中，用沖泡的茶水淹沒紫砂壺，浸泡30分鐘。而后，將紫砂壺用清水洗凈、自然風(fēng)干，保持壺內(nèi)清潔，再重復(fù)靜置與沖泡的步驟2-3次。
4. 泡茶品茗，養(yǎng)壺修心
做好以上幾個(gè)步驟，便可以開始泡茶品茗、養(yǎng)壺修心了。養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，方能收內(nèi)外兼修之功力。不同的喜好和習(xí)慣，養(yǎng)出的茶壺效果就不同，只要用心去養(yǎng)護(hù)，把握一定的方法，就能養(yǎng)出一種心情、一種氣韻。
